Zuckerbrot und Peitsche: die TV-Restauranttester Rach und Rosin

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Christian Rach

Von Günter Verdin http://www.verdinguenter.blogspot.com

Wenn der TV-Programmdirektor nicht mehr weiter weiß: Kochsendung geht immer. Auf allen Kanälen wird vorgeführt, dass lange währt, was schnell gegessen ist. Der erzieherische Wert des Show-Kochens ist zweifelhaft. Einer der seriösesten Restaurant-Tester Deutschlands, Jürgen Dollase, dazu in der FAZ: “So gesehen, hat man – im übertragenen Sinne – nicht die Musik, sondern nur den Schlager entdeckt. Eine trivialisierte Popularisierung zieht in der Regel keinen soliden Übergang zum Interesse an der Sache selbst nach sich.”
Massentauglich sind auch TV-Formate , die hinter die Kulissen von Gastronomiebetrieben leuchten. Starköche wie Christian Rach (“Rach,der Restauranttester”,RTL, montags, seit September 2005) oder Frank Rosin (“Rosins Restaurant”, Kabel Eins, donnerstags,seit November 2009) besuchen heruntergekommene Betriebe und entwerfen binnen einer Woche ein neues gastronomisches Rundum-Erfolgskonzept.

Bei Christian Rach wurde am vergangenen Montag das Restaurant “Am Zoo” in Neunkirchen selbst und das Speisenangebot radikal umgestaltet. Rach platzt vor Tatendrang, er rudert permanent mit den Armen neue Konzepte herbei. Er ist das größere Showtalent im Vergleich mit dem eher nüchtern auftretenden Frank Rosin, der am Donnerstag der verzweifelten Familie Schubert mit ihrem überschuldeten Imbiss “Futterage” in Siegburg aus der Patsche half. Gemeinsam ist beiden Starköchen die feststehende Dramaturgie von Peitsche und Zuckerbrot: zuerst kommt die Standpauke für die verzweifelten Unternehmer, die oft als Quereinsteiger zur Gastronomie gekommen sind. Dann gibt es Trost und herzliche Umarmungen.

Die Zurschaustellung ihres Misserfolgs im Fernsehen schreckt die Restaurantbesitzer nicht ab: auf der Warteliste für “Rach, der Restauranttester” stehen an die 4.000 Betriebe.

Eine Erfolgsgarantie gibt es zwar für die Sendung, allerdings nicht für die besuchten Gaststätten: zahlreiche Betriebe haben trotz der Rettungsversuche von Christian Rach schließen müssen , oder Insolvenz angemeldet oder den Betreiber gewechselt.

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